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우리나라에서 유통되는 모과의 약 60%는 경상북도 청도에서 나온다.

올해는 날씨가 좋아 모과의 가격이 예년에 비해 비교적 싸서

1. 먼저 껍질을 벗긴다

2.얇게 채썰거나 저민다

3.모과는 수분이 없기때문에 꿀을 넣는게 좋다. (모과1:꿀:2)

- 완성이다 보름정도 보관후 차로 먹으면

한겨울을 여유롭게보낼수있다

모과는 목감기 걸렸을때 아주좋다.-

모과는 음식물의 소화를 돕고 설사뒤에 오는 갈증을 멎게 해주며

폐를 튼튼하게 하고 위를 편하게 해준다.

▣ 재료의 약성

'과일전 망신은 모과가 시킨다' 라는 말이 있듯이 모과는 향기와 빛깔은 좋으나 맛을 보면 시고 떫어서 상을 찡그리게 된다. 모과는 능금나무과에 속하는 낙엽 활엽 교목인데 높이는 6m 가량이나 자라며 줄기에 비늘 모양의 구름 무늬가 있고 잎은 타원형이다. 열매는 가을에 맺는데 서리가 내리면 노랗게 익고 울퉁불퉁해진다.

모과의 성분으로 주요한 것은 당분이 5% 가량이며, 주로 과당의 형태로 들어 있다. 모과에 단맛을 주는 이 과당은 다른 당분보다도 혈당의 상승을 막아주는 효과가 있다. 체내의 당분 흡수를 더디게 할 뿐만 아니라 이미 흡수된 당분을 빨리 소비시키기 때문이다.
모과의 신맛은 사과산을 비롯한 유기산인데 이들은 신진대사를 도와주며, 소화 효소의 분비를 촉진시켜 주는 효과가 있다. 그밖에 떫은맛은 타닌 성분인데, 이 성분은 피부를 오그라들게 하는 작용이 있어 설사로 고통을 받는 사람을 한방에서 처방을 하는 이유가 여기에 있다.
본초강목(本草綱目)에 모과의 효능이 다음과 같이 기록되어 있다. " 주독(酒毒)을 풀고 가래를 제거한다. 속이 울렁거릴 때 이것을 먹으면 속이 가라앉고, 구워 먹으면 설사에 잘 듣고, 기름에 적셔 머리를 빗으면 백발을 고쳐준다."
한방에서는 감기, 기관지염, 펴렴 등을 앓아 기침을 심하게 하는 경우에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

⊙ 재료
모과청 한 작은술 /끓인 물 한 잔

⊙ 끓이는 법

10일 이상 숙성시킨 모과청 1작은 술을 찻잔에 담는다.

물을 끓여 찻잔에 부어 마신다.